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SOUPS ET NOUILLES/ RAVIOLIS 汤面/水饺
nouilles Dan Dan担担面
soupe de nouilles au ragoût de beuf红烧牛肉面
NOUILLES YIBIN 宜宾燃面
vermicelles aux tripes de BaiJia白家肥肠粉
Raviolis à la sauce piquante de ChengDu成都钟水饺
Entrées/Plats froids冷菜
salades de champignons noir et ciboule 小葱拌木耳
poulet façon BoBo SiChuan钵钵鸡
Filets de bæuf épicé 手撕麻辣牛肉
pieds de porc à la sauce aigre-douce 酸辣美踢
salade de vermicelle du nord du Sichuan川北凉粉
FuQiFeiPian(salade de boeuf et panse de boeuf) 夫妻肺片
salade de poulet du chef 手撕鸡
Tofu aux oeufs de cent ans 皮蛋豆腐
salade de poulet à la sauce piquante 口水鸡
Plats
poulets à l'impériale
porc sautés aux piments marinés et soja
aubergine au pot au porc haché
haricots vert poêlé
choux dur sauté
ToFu aux cuf jaune salé
MaPo Tofu
wok aux cuisses de grenouille
aux crevettes et cotes de porc
wok aux tripes
Seiches et poulet
poisson grillé de SiChuan
wok aux crabes
wok aux racines de lotus
wok aux calmars
marmite aux beuf
marmite aux tripes et To Fu
marmite aux poisson et choux mariné
MaoXue Wang
Poissons marinés avec moutarde au vinaigre
Délice de ribbonfish frits pimenté
poulet sauté aux piments sec
Crevettes aux sel et poivre gal
Bar cuit à la vapeur
Bar grillé à la sauce agastache
Céleri sauté aux fruits de lis et noix de cajou
Coeur de golza à la sauce Oyster
pomme de terre râpée sauté du chef
ToFu et petits pois verts mijotés en pot
potage
aux poulet et calamars
aux bæuf et champignons
Accompagnements
tarte de citrouille 南瓜饼
Raviolis grillés 煎饺
riz cantonnais 炒饭
pâtés impérieux 春卷
boulette de riz gluant à l'alcool de riz酒酿圆子
nouilles Dan Dan担担面
vermicelles aux tripes de BaiJia 白家肥肠粉
soupe de nouilles au ragoût de beuf 红烧牛肉面
nouilles YiBin 宜宾燃面
